Bolo de Cenoura

© 2006-2019 Valéria Schulz
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 Tempo de preparo: 01h 00m
 Para 8 pessoas
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Descrição curta

Bolo simples, de fácil preparo, com cobertura de chocolate.


Ingredientes

2 xícarasfarinha de trigo
1 1/2 xícarasaçúcar
1 xícaraóleo
1 colher de sopafermento
4ovos
3cenouras cruas, raladas
2 colheres de sopaamêndoa ralada
1pitada de sal
1pitada de cravo da Índia, canela e gengibre em pó
  
 Cobertura
1 xícaraaçúcar refinado
2 colheres de sopachocolate em pó
2 colher de sopamanteiga
1 colheres de sopaleite
 pitada de sal

Preparação

1

Bata no liquidificador os ovos bem batidos, acrescente o açúcar, sal, especiarias, óleo e a cenoura, sempre batendo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados às colheradas, misturando bem. Se preferir, bater o bolo com batedeira.

2

Despeje em fôrma retangular untada e polvilhada com trigo e leve a assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 55 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

3

Numa caçarola misture todos os ingredientes da cobertura e leve a ferver mexendo sempre. Deixe ferver por um minuto, bata um pouco com uma colher de pau e despeje sobre o bolo.

4

Decore com cenourinhas feitas de marzipan (pasta de amêndoas).

5


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