Torta de Cebolinho e Pimentão

© 2006-2018 Valéria Schulz
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 Tempo de preparo: 03h 20m
 Para 4 pessoas
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Descrição curta

Torta de trigo integral, recheada com cebolinho e creme de ricota e ovos.


Ingredientes

 Massa
300 gtrigo integral
150 gricota magra
50 mlleite
5 colheres de sopaóleo
1ovo
1 colher de chá rasasal
1 colher de sopa rasafermento em pó
  
 Recheio
1 kcebolinho
1pimentão vermelho
2ovos
150 mlcreme de leite fresco
 sal, pimenta, nóz moscada
1 colher de chásuco de limão

Preparação

1

Num pirex fundo, misturar a ricota, leite, óleo, ovo e o sal. Peneirar o trigo com o fermento, e juntar ao creme, batendo bem até estar uma massa ligada (bater com as peças para massa de pão!). Deixar a massa coberta, por uma hora na geladeira.

2

Lavar o cebolinho e cortá-lo em pedaços de 2 centímetros. Lavar o pimentão e cortá-lo também em pedaços de 2 centímetros. Cozinhar por 5 minutos com um pouco de água e sal. Escorrer a água e deixar esfriar.

3

Bater os ovos misturando com o creme de leite, suco de limão, sal e pimenta a gosto e uma pitada de nóz moscada.

4

Dividir a massa em duas partes. (Congelar uma parte, para outra torta). Untar "só o fundo" de uma forma de fundo removível, espichar nela a massa, subindo-a para os lados, formando uma borda de de 3 cm. de altura. Espalhar o cebolinho com o pimentão sobre a massa e cobrir tudo com a mistura do creme de leite.

5

Assar em forno pré-aquecido, na parte do meio, a 200°C por 45 minutos.


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