Prato que pode ser feito com carne de boi, porco ou cordeiro.
Ingredientes
600 g
chã de dentro
1
cebola grande
2 dentes
alho
1 folha
louro
1
pimentão verde grande
1 colher de sopa
extrato de tomate
sal, pimenta e cominho
vinagre e óleo
Preparação
1
Cortar a carne em pedaços, temperá-la com alho, sal, pimenta, cominho e vinagre.
2
Cortar a cebola e o pimentão miudinhos e reservar.
3
Numa caçarola levar óleo a ferver, fritar nele a carne, acrescentar os tempêros picadinhos e o louro. Deixar dourar bem e acrescentar o extrato de tomate com meio copo dágua. Cozinhar em fogo brando, por meia hora, em panela tampada. Se necessário, colocar mais um pouco dágua.
